стъклен буркан

Графът на Сандвич, Ърл Тупър и Игнасио Аная „Начо“ Гарсия дадоха имената си на своите творения, свързани с храната.Избор на консервни фабрики за повече от 160 години, бурканът Mason също е кръстен на своя изобретател.
Преди консервирането консервирането на храната се основаваше на осоляване, опушване, ецване и замразяване.Ферментацията, използването на захар и силно ароматизираните храни са други методи за предотвратяване на повсеместното заболяване, причинено от храната.Наполеон предлага на войниците си награда за изобретяването на метод за консервиране на храна, което е тласък за консервирането.
Никола Франсоа Апер, по-късно известен като „Бащата на консервирането“, отговори на обаждането.Неговият метод на консервиране е да използва затворени буркани, да ги вари и да ги запечатва с восък.Това му спечели награди и макар да не беше перфектно, все пак беше норма.
Това беше, докато Джон Ландис Мейсън (1832-1902), калайджия от Вайнланд, Ню Джърси, проектира кутията, която носи неговото име.Неговият американски патент № 22 186 революционизира консервната индустрия и модернизира индустрията.Днес Ball Canning може да произвежда 17 буркана Mason в секунда, според Mason Jar Lifestyle.
За съжаление, според Find A Grave нещастният изобретател е починал в бедност, неспособен да извлече предимствата на своя гений.Поради лош късмет и алчни конкуренти, Мейсън едва издържа себе си и децата си.
Според Mason Jars, Мейсън е възнамерявал да модернизира буркана, като е проектирал капак, който, когато се завинти надолу, създава херметично и водоустойчиво уплътнение.Той постига целта си чрез поредица от изобретения, кулминиращи с патент на 30 ноември 1858 г. за „Подобрена бутилка с винтово гърло“.
Мейсън прави стъклена бутилка с цинкова капачка на винт, която се запечатва чрез съпоставяне на резбите на капачката с резбите на бутилката.Той подобри изобретението си, като добави гумено уплътнение към капака и в крайна сметка промени страните на капака, за да го направи по-лесен за хващане и отваряне.
Бурканите Mason са изработени от прозрачно избелено стъкло.Според Huffington Post иновацията позволява на потребителите да проверяват дали съдържанието е повредено.Днешните стъклени буркани обикновено се правят от натриево-калциево стъкло.
Наредбите позволяват на дизайните му да станат обществено достояние 20 години по-късно, а след 1879 г. има много конкуренти.Ball Corporation лицензира бурканите и остава основният производител до 90-те години.В момента Newell Brands е основният доставчик на стъклени буркани в Северна Америка.
На гениалния изобретател се приписва и създаването на първите шейкъри за сол и пипер с винт.Бурканите Mason дори вдъхновиха първата готварска книга за консервиране през 1887 г., Canning and Preserving от Сара Тайсън Рорер.
Освен за консервиране, Starbucks използва буркани Mason и за студено варене.Те също са предпочитаните съдове за пиене в някои селски столови или домашни кухни.Могат да се използват като поставки за химикалки и моливи или стилни чаши за коктейли.Има дори подробна онлайн книга: Mason Jars: Preserving 160 Years of History.
Буркани от различни реколти и производители са търсени от колекционери и се продават за стотици, ако не и хиляди долари.Според The ​​New York Times, кобалтово сините стъклени буркани са свещеният граал, струващи 15 000 долара на колекционерския пазар през 2012 г. Country Living твърди, че ако всички стъклени буркани, продадени за една година, бъдат подредени, те ще покрият цялото земно кълбо.
Приносът на Джон Ландис Мейсън в консервирането направи храните по-безопасни, по-достъпни и по-пресните храни по-достъпни за градските жители.Основният дизайн на идеята му се е променил малко от началото.Въпреки че изобретателят загуби по-голямата част от паричното си възнаграждение, той е доволен, че 30 ноември, датата, на която получи ключовия патент за керамичния буркан, е обявена за Национален ден на каменния буркан.